دستور پخت رشته پلو با مرغ به صورت مرحله‌ای
تاریخ انتشار: ۸ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۸۴۵۱۵۲
راه دوم مطمئن تره و من هم همیشه ازش استفاده میکنم و اونم اینه که رشته و برنج رو جداگونه آبکش کنیم اینطوری خیالمون از این جهت که یا برنج و یا رشته موقع آبکش کردن وقتی به صورت مخلوط هستن، خام یا وا رفته باشن راحته.
سرویس سبک زندگی فردا: همه غذا‌های ایرانی خوشمزه ان مثل انواع خورشت ها، خوراک‌ها و پلو‌های مخلوط و به نظر من یکی از لذیذ‌ترین پلو‌های مخلوط هم رشته پلو هستش، چون دقیقا اون لحظه‌ای که بوی کره و دارچینی که همراه پلو داره دم میکشه به مشاممون میرسه و آب دهنمونو قورت میدیم متوجه میشیم که بهترین انتخاب رو کردیم … منم در این مطلب طرز تهیه رشته پلو با مرغ رو براتون میذارم امیدوارم تهیه اش کنین و از عطر و طعمش لذت ببرین.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ
۲ پیمانه برنج خام (۴۰۰ گرم)
۲۰۰ گرم رشته پلویی
۲ عدد سینه مرغ (۳۰۰ گرم)
۸۰ گرم کشمش پلویی
۳۰ گرم کره
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
زعفران دم کرده به مقدار لازم
پودر دارچین به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مزه دار کردن مرغ برای رشته پلو
ابتدا باید مرغ رو بپزیم پس ۱ قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه، روغن و مرغ رو داخل قابلمه ریخته و مرغ رو کمی با مواد تفت میدیم.
تفت دادن مرغ
حالا حدود ۱ لیوان آب به مرغ اضافه میکنیم تا مرغ خوب بپزه و مزه بگیره.
اضافه کردن آب به مرغ
باید آب مرغ بعد از پخت کشیده شده باشه و به اصطلاح تنگ آب شده باشه.
پختن مرغ
حالا مرغ پخته رو از قابلمه درمیاریم و تکه تکه اش میکنیم و همراه با نصفی از کل مقدار کره و مقدار لازم زعفرون دم کرده دوباره داخل قابلمه برش میگردونیم و تفتش میدیم تا آب مرغ رو به خودش جذب کنه و مزه کره و زعفرون رو هم به خودش جذب کنه.
مزه دار کردن مرغ
در نهایت پودر دارچین رو هم به مرغ اضافه کرده و مخلوط میکنیم و وقتی هنوز مرغ کمی آب داره زیر گاز رو خاموش میکنیم و در قابلمه رو هم میبنیدم تا خشک نشه.
حالا مرغ رشته پلو حاضره و تفت دادنش با زعفرون و کره و کمی آبدار بودنش مزه اش رو عالی میکنه.
مراحل تهیه رشته پلو
برای حاضر کردن رشته پلو به دو صوررت میتونیم عمل کنیم یکی اینکه رشته و پلو رو با هم مخلوط کرده و بعد آبکش کنیم برای اینکار باید برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنیم و بعد داخل آب در حال جوشیدن بریزیمش و چند قل که زد رشته رو اضافه کنیم تا برنج و رشته با هم نرم شده و آماده آبکش کردن بشن.
راه دوم مطمئن تره و من هم همیشه ازش استفاده میکنم و اونم اینه که رشته و برنج رو جداگونه آبکش کنیم اینطوری خیالمون از این جهت که یا برنج و یا رشته موقع آبکش کردن وقتی به صورت مخلوط هستن، خام یا وا رفته باشن راحته.
برای اینکار هم کافیه داخل یک قابلمه آب رو جوش بیارم و کمی روغن هم بهش اضافه کنیم وقتی آب جوش اومد رشته رو که کمی خورد کردیم بهش اضافه کرده و کمی همش میزنیم و اجازه میدم نرم بشه؛ و بعد از نرم شدن آبکشش میکنیم.
روغن داخل آب مانع چسبیدن رشته‌ها به هم میشه.
آبکش کردن رشته‌ها
حالا داخل یه قابلمه دیگه که کمی بزرگتره برنج رو حاضر میکنیم و وقتی موقع آبکش کردن برنج شد درست قبل آبکش کردنش رشته رو اضافه کرده و خوب مخلوطشون میکنیم و بلافاصله آبکششون میکنیم. در اینصورت از نرم شدن به انداه برنج و رشته مطمئن هستیم.
مخلوط کردن رشته با برنج
حالا کف قابلمه رو چرب کرده و مخلوط برنج و رشته رو داخلش میریزیم و در صورت تمایل لا به لای برنج کمی پودر دارچین هم میریزیم و روی برنج هم کمی کره میذاریم تا رشته پلومون خشک نشه دور تا دور برنج رو هم حدود نصف فنجون آب ریخته وبعد برنج رو برای مدت نیم ساعت الی سه ربع دم میذاریم.
دم گذاشتن برنج
در دقایق آخر پخت برنج، داخل یه ماهیتابه کشمش، مابقی پیاز داغ، مابقی کره، پودر دارچین و کمی زعفران دم کرده رو تفت میدیم تا کشمش سرخ بشه.
تفت دادن کشمش
وقتی برنج دم کشید مرغ پخته رو هم کمی گرم کرده و بعد رشته پلو رو داخل ظرف سرو میریزیم و با کشمش و مرغ تزیین میکنیم.
منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003Rjx
منبع: فردا
کلیدواژه: آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۸۴۵۱۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فصل نشا با چاشنی فوتشال در مازندران
در آغاز فصل کشت برنج ، جوانان روستای ریحان آباد گلوگاه برای اولین بار در زمین شالیزاری مسابقه فوتبال برگزار کردند تا فصل برنج را با شادی شروع کنند .در این مسابقه که با استقبال خوب تماشاگران روبرو شد، دو تیم متشکل از جوانان و پیشکسوتان کشاورز در زمینی که برای نشاء برنج آماده شده بود با هدف تقویت روحیه نشاط و شادابی با هم مسابقه دادند به اشتراک بگذارید: https://tn.ai/3079427
درباره ما ارتباط با ما آرشیو اخبار ؛ جدیدترین اخبار لحظه به لحظه امروز پیوندها بازار پربیننده‌ترین اخبار قیمت ارز و طلا لیگ ایران و جهان ما را دنبال کنید: RSS تلگرام اینستاگرام توییتر آپارات سروش آی‌گپ گپ بله روبیکا ایتا
All Content by Tasnim News Agency is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد